薰然四体知，恍若醉春酿。
又到了一年一度的春酿时间。洛北春生态园区花海盛放，自然生态美不胜收。中国酿酒文明源远流长，天人共酿、道法自然、生态和谐的理念流传已久。洛北春坚守生态酿造，白酒的物质属性，加之自然和谐的精神内核，赋予了洛北春在工业化时代不一样的匠心坚守。
白酒的微生态发酵是复杂的，主要体现在菌种多，自然接种，完全开放、边糖化边发酵等方面，整个发酵过程中存在很大的不确定性。因此，控制好与自然微生态的关系，才能有利于品质提升。数十年来，洛北春致力于生态建设、生态保护和生态利用，打造出一套生态循环的酿酒环境，积极探索、实践白酒的生态酿造之路。
早在多年前，洛北春与山东省农科院作物研究所展开合作，与政府、农业科技企业、收储合作商、农场主共同携手，以“创新、协调、绿色、开放、共享”五大发展理念建设洛北春酿酒专用高梁基地，从酿酒源头保证生态绿色。
洛北春在酿造过程中，运用临邑处于大环水带的优势，选用环状甜水带的天然软水精心酿造。地理优势的充分运用，天然水源的无私馈赠，构成了洛北春生态水源得天独厚的优越条件。
洛北春酿酒工艺起源于明代1586年邢侗家酿，传承发展至今，已有近五百年的历史。洛北春莲花春曲酿造技艺已被列入“非物质文化遗产”。洛北春生态酿酒园区，也被列为“非物质文化遗产传承基地”。在自然生态基础上，洛北春对微生态进行创新，实现微生物群落各功能种群协同生长，建立了优质高效绿色发酵过程。2022年，洛北春荣获“山东省金牌手工酿造班”，持续领航生态酿酒。
洛北春摘选优质原酒，存入地下酒窖自然陈藏。洛北春地下酒窖现存优质白酒酒龄超五十年的就达500多吨，常年恒温恒湿，极大地利于白酒理化反应和自然老熟。光度、通风度、空气洁净度和地壳稳定度等高标准储藏条件齐备，使原酒在相对恒定的状态下自然陈化，收获岁月带来的浓郁醇香。
水汇酒之源，粮酿酒之韵，曲采酒之香，窖藏酒之魂，技妙酒之神。多向维度构成了洛北春的生态理念。春酿贵如金，徜徉在浩瀚花海，一起品美酒，醉春光！