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花海花香,春色撩人!生态生机,酒香四溢!
发表时间:2022-04-13     阅读次数:     字体:【

薰然四体知,恍若醉春酿。

又到了一年一度的春酿时间。洛北春生态园区花海盛放,自然生态美不胜收。中国酿酒文明源远流长,天人共酿、道法自然、生态和谐的理念流传已久。洛北春坚守生态酿造,白酒的物质属性,加之自然和谐的精神内核,赋予了洛北春在工业化时代不一样的匠心坚守。

生态园区

白酒的微生态发酵是复杂的,主要体现在菌种多,自然接种,完全开放、边糖化边发酵等方面,整个发酵过程中存在很大的不确定性。因此,控制好与自然微生态的关系,才能有利于品质提升。数十年来,洛北春致力于生态建设、生态保护和生态利用,打造出一套生态循环的酿酒环境,积极探索、实践白酒的生态酿造之路。



生态原粮

早在多年前,洛北春与山东省农科院作物研究所展开合作,与政府、农业科技企业、收储合作商、农场主共同携手,以“创新、协调、绿色、开放、共享”五大发展理念建设洛北春酿酒专用高梁基地,从酿酒源头保证生态绿色。


生态水源

洛北春在酿造过程中,运用临邑处于大环水带的优势,选用环状甜水带的天然软水精心酿造。地理优势的充分运用,天然水源的无私馈赠,构成了洛北春生态水源得天独厚的优越条件。

生态手酿

洛北春酿酒工艺起源于明代1586年邢侗家酿,传承发展至今,已有近五百年的历史。洛北春莲花春曲酿造技艺已被列入“非物质文化遗产”。洛北春生态酿酒园区,也被列为“非物质文化遗产传承基地”。在自然生态基础上,洛北春对微生态进行创新,实现微生物群落各功能种群协同生长,建立了优质高效绿色发酵过程。2022年,洛北春荣获“山东省金牌手工酿造班”,持续领航生态酿酒。


生态窖藏

洛北春摘选优质原酒,存入地下酒窖自然陈藏。洛北春地下酒窖现存优质白酒酒龄超五十年的就达500多吨,常年恒温恒湿,极大地利于白酒理化反应和自然老熟。光度、通风度、空气洁净度和地壳稳定度等高标准储藏条件齐备,使原酒在相对恒定的状态下自然陈化,收获岁月带来的浓郁醇香。


水汇酒之源,粮酿酒之韵,曲采酒之香,窖藏酒之魂,技妙酒之神。多向维度构成了洛北春的生态理念。春酿贵如金,徜徉在浩瀚花海,一起品美酒,醉春光!

 
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山东洛北春集团有限公司

山东洛北春集团有限公司始建于1945年,几经大规模的改造、扩建,现已成长为一家集白酒主业板块、葡萄酒板块、餐饮板块、金融投资板块以及印刷板块五大事业发展格局于一体的大型现代化企业集团。

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